Bağışıklık sistemini güçlendiren , hastalıklara karşı koruyan Sonbahar Çorbası
Kabak, lahana, bal kabağı, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar ve pazı sezonu yaklaşırken, vücudumuz da sonbahar mevsimiyle birlikte kışa hazırlık dönemine geçiyor.
Sıcak havaları yavaş yavaş geride bırakırken birbirinden renkli ve lezzetli meyvelere de veda ediliyor. Bir de üzerine yazın tüketilen meyve ve tatlı gibi besinler eklenince yaz kiloları da tuzu biberi oluyor. Geçiş mevsiminde kilo kaybederken bağışıklık sistemi de güçlü tutulmalı.
SONBAHAR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
500 gr bal kabağı
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 adet büyük boy soğan
1/2 adet havuç
2-3 adet kereviz sapı
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı taze zencefil
1 litre su
1/2 bardak süt
10-12 yaprak pazı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet dövülmüş fındık
5 adet dövüşmüş ceviz
1 yemek kaşığı pul biber
Karabiber
Yapılışı
Tüm malzemeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin ve kaynayan suya atın.
Yumurta akı, süt, dövülmüş ceviz ve fındığı başka bir kapta çırpın.
Hazırladığınız karışımı kaynayan sebzelerin içine dökün.
Yeterince kaynayan karışımı soğuttuktan sonra blenderdan geçirin.
Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
Pul biber ve zerdeçal ekleyerek servis edebilirsiniz.
